이탈리아 커피 기업 라바짜(Lavazza)가 100% 커피 원두만 압착한 고체 탭 방식의 새로운 추출 시스템 ‘Tablì’를 공식 발표했습니다. 플라스틱이나 알루미늄 캡슐이 전혀 없는 친환경 제품으로, 2025년 11월 북미 시장을 시작으로 유럽 전역에 출시될 예정입니다. 약 15개의 특허 기술로 무장한 Tablì는 지속 가능성, 기술 혁신, 사용 편의성을 결합하여 싱글 서브 커피 시장에 새로운 기준을 제시합니다.
100% 커피만으로 만든 탭, 캡슐의 종말
Tablì 시스템의 가장 큰 특징은 커피 원두만으로 이루어진 100% 고체 커피 탭을 사용한다는 점입니다. 기존 캡슐 커피는 편리함을 제공했지만, 플라스틱과 알루미늄 소재로 인한 환경 부담이 꾸준히 지적되어 왔습니다. Tablì는 이 문제를 근본적으로 해결합니다. 포장재가 아예 필요 없는 구조로, 일회용 플라스틱 및 알루미늄 사용을 완전히 제거하여 포장 폐기물을 대폭 줄였습니다.
전용 머신은 리스트레토, 에스프레소, 에스프레소 룽고 등 다양한 커피 추출이 가능하며, 고급 추출 기술로 향과 맛을 극대화합니다. 스마트 기능도 탑재되어 알렉사, 구글 홈 음성 명령 연동 및 전용 앱을 통해 사용자 편의성을 한층 높였습니다. 커피 종류는 골드 퀄리티, 클래식 에스프레소, 인텐소, 디카페인 등으로 다양하게 제공됩니다. Lavazza Group / PR Newswire
밀라노에서 시작된 혁신의 여정
Tablì는 2025년 4월 밀라노 디자인 위크(DESIGN WEEK)에서 최초 공개되며 큰 화제를 모았습니다. 전시 공간에서는 커피의 본질과 다감각적 경험을 강조하는 설치가 펼쳐졌고, 혁신적인 디자인과 사용 편의성에 대한 기대감이 컸습니다. 업계에서는 전통적인 캡슐 커피를 넘어 새로운 100% 커피 탭이라는 신개념의 제품 카테고리를 개척했다는 점을 높이 평가했습니다.
특히, 이 시스템이 커피의 향과 맛을 극대화하는 동시에 환경적 지속 가능성 측면에서도 의미 있는 진보라는 반응이 주를 이뤘습니다. 일부에서는 스위스 Migros의 CoffeeB와 같은 유사 형태 제품이 이미 존재한다는 지적도 있었지만, 라바짜의 브랜드 파워와 기술력, 특허 확보 수준이 시장에서 차별화될 것이라는 전망이 우세했습니다. GCR Magazine / Italian Food News / Espressa
북미 시작, 유럽 전역으로 확장
Tablì는 2025년 11월 중순 북미 시장에서 본격 출시됩니다. 라바짜는 북미 주요 커피 체인과 입점 협상을 진행 중이며, 이후 이탈리아, 프랑스, 영국, 독일 등 유럽 시장으로 확대될 예정입니다. ‘Coffee Factory’ 캠페인과 함께 루이지(Luigi) 로봇 캐릭터를 앞세운 마케팅 활동도 전개하며 소비자 인지도를 높이고 있습니다.
개별 탭 사용이 쉽고, 매번 일정한 맛과 품질을 유지할 수 있어 사용자 경험도 우수합니다. 싱글 서브 커피 시장에서의 성장과 환경 문제에 대한 관심이 높아지는 가운데, Tablì가 친환경 패키징과 커피 품질 보증을 결합해 새로운 소비 트렌드를 이끌 것으로 기대됩니다. Cibus Link / Packaging Suppliers Global
자체 기술력으로 구축한 생태계
라바짜는 2020년 이탈리아 스타트업 Caffemotive를 인수하여 자체적으로 100% 커피 탭 기술과 생산 시스템을 개발했습니다. 약 15개 이상의 특허를 보유하며 직접 제조 역량을 확보한 상태로, 초기 단계의 제품 공급은 라바짜 중심으로 이루어지고 있습니다.
Tablì 시스템은 전용 머신과 일체화된 완전한 솔루션으로 디자인과 기술 연구개발이 긴밀히 연계되어 있어, 서드파티 탭 제조업체 참여보다는 자체 공급망 관리에 집중하는 전략으로 해석됩니다. 향후 시장 확장과 생산 규모 증가에 따라 외부 협력이나 서드파티 업체와의 협업 가능성은 열려 있지만, 현재까지 공식적으로 발표된 내용은 없습니다. Italian Food News / Comunicaffe
싱글 서브 커피 시장의 새로운 선택지
Tablì는 캡슐 커피가 제공한 편리함을 유지하면서도, 환경 부담을 줄이고 커피 본연의 맛을 살리는 방향으로 설계되었습니다. 라바짜의 브랜드 인지도와 자체 기술력, 글로벌 유통망을 바탕으로 시장에 진입하며, 싱글 서브 커피 시장에서 기존 캡슐 제품과는 다른 대안을 제시하고 있습니다.
북미와 유럽 시장 반응, 그리고 실제 소비자 수용도에 따라 Tablì가 시장에서 어떤 위치를 차지할지는 앞으로 지켜볼 필요가 있습니다.
