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매일 전 세계에서 쏟아지는 수백만 톤의 커피 찌꺼기가 새로운 가치를 얻고 있습니다. Oregon State University(오리건 주립대학교)의 과학자들은 적당량의 커피 찌꺼기를 사용할 경우 토양 건강을 증진시키는 효과가 있다고 밝혔습니다. 연구에 따르면, …

스타벅스의 가장 바쁜 날이 노조의 가장 긴 싸움으로 번졌습니다. 2025년 11월 13일 레드컵 데이에 시작된 ‘Red Cup Rebellion’ 파업이 종료일 없이 확대되며, 전국 65개 도시 95개 매장에서 2,000명 이상의 바리스타가 …

로마의 시간이 멈춘 듯한 카페가 사라졌습니다. 1760년 개업 이후 265년 넘게 운영되던 로마의 최고(最古) 카페 Antico Caffè Greco가 2025년 10월 강제 퇴거로 사실상 문을 닫았습니다. 2017년 임대차 계약 만료 후 …

매년 전 세계 커피 농가에서 쏟아지는 커피 체리 껍질과 과육. 대부분은 그대로 폐기되거나 매립됩니다. 하지만 2025년 11월, Kirin Holdings가 발표한 발효 기술은 이 부산물을 프리미엄 음료의 핵심 원료로 탈바꿈시켰습니다. 젖산균과 …

이탈리아 커피 기업 라바짜(Lavazza)가 100% 커피 원두만 압착한 고체 탭 방식의 새로운 추출 시스템 ‘Tablì’를 공식 발표했습니다. 플라스틱이나 알루미늄 캡슐이 전혀 없는 친환경 제품으로, 2025년 11월 북미 시장을 시작으로 유럽 …

루이싱커피(Luckin Coffee)가 2025년 7월 미국 뉴욕 맨해튼에 직영 매장 2곳을 오픈하며 본격적인 미국 진출에 나섰습니다. 2020년 회계 부정 스캔들로 나스닥에서 상장폐지되고 파산 보호까지 신청했던 루킨은, 2022년 회생 절차를 성공적으로 마치고 …