커피품질

엘살바도르 커피는 오랫동안 버번과 파카마라라는 두 축 위에 서 있었습니다. 그러나 2020년대 중반을 지나면서 소수의 부티크 농가들이 게이샤, SL28, 수단 루메 같은 아프리카 계통 품종을 조용히 심기 시작했고, 이 실험은…

중국 윈난(운남, 雲南)성이 커피 산업의 패러다임을 바꾸고 있습니다. 2021년 스페셜티 등급 비중이 8%에 불과했던 이 지역은 2024년 기준 31.6%로 불과 3년 만에 네 배 가까이 끌어올렸고, 정밀 가공 비율 역시…

르완다가 2024/2025 시즌에 커피 수출로 1억 1,600만 달러를 달성하며 사상 최고치를 기록했습니다. 생산량은 전년 대비 25% 증가한 21,000톤을 기록했고, 국제 커피 가격 급등과 맞물려 수출액이 크게 늘었습니다. 정부 주도의 가공시설…