792개 샘플이 만든 변화, 우간다 커피 플레이버 프로파일의 도전
우간다가 7년간의 관능·과학 연구를 바탕으로 로부스타 6개, 아라비카 4개 등 총 10개 지역별 커피 플레이버 프로파일을 공식화하며 국가 차원의 분류·마케팅 체계를 구축했습니다. 각 산지의 개성을 명확히 드러내고 추적성과 테이스팅 디스크립터를 …
우간다, 에티오피아 제치고 아프리카 커피 수출 1위 등극
2025년 5월, 우간다가 47,606.7톤의 커피를 수출하며 오랜 기간 아프리카 최대 커피 수출국이었던 에티오피아(43,481톤)를 제쳤습니다. 이는 전년 동월 대비 43.59% 증가한 수치로, 연간 커피 수출액은 20억 달러를 초과했습니다. 정부 차원의 농가 …