커피산업

매년 전 세계 커피 농가에서 쏟아지는 커피 체리 껍질과 과육. 대부분은 그대로 폐기되거나 매립됩니다. 하지만 2025년 11월, Kirin Holdings가 발표한 발효 기술은 이 부산물을 프리미엄 음료의 핵심 원료로 탈바꿈시켰습니다. 젖산균과…

이탈리아 커피 기업 라바짜(Lavazza)가 100% 커피 원두만 압착한 고체 탭 방식의 새로운 추출 시스템 ‘Tablì’를 공식 발표했습니다. 플라스틱이나 알루미늄 캡슐이 전혀 없는 친환경 제품으로, 2025년 11월 북미 시장을 시작으로 유럽…

루이싱커피(Luckin Coffee)가 2025년 7월 미국 뉴욕 맨해튼에 직영 매장 2곳을 오픈하며 본격적인 미국 진출에 나섰습니다. 2020년 회계 부정 스캔들로 나스닥에서 상장폐지되고 파산 보호까지 신청했던 루킨은, 2022년 회생 절차를 성공적으로 마치고…