커피산업

커피 한 잔의 가격이 조용히 오르고 있습니다. 원두 선물 가격이 2025년 2월 파운드당 4.34달러라는 사상 최고치를 찍으며, 커피 공급망에 구조적 균열이 생겼다는 신호는 더 이상 업계 내부의 경고만이 아닙니다. 기후변화로…

1927년 피렌체에서 설립된 라마르조코(La Marzocco)가 상업용 에스프레소 머신의 운영 패러다임을 바꿀 플랫폼을 내놓았습니다. IoT 게이트웨이가 탑재된 머신과 웹 앱을 연동하는 구독형 원격 모니터링 서비스 ‘Sistema’가 2026년 2월 23일부터 호주·뉴질랜드에서 공식…

이탈리아 가전 제조업체 드롱기 그룹(De’Longhi Group)은 2025년 잠정 매출로 38억 유로를 기록하며 고정환율 기준 10.4% 성장을 달성했습니다. 이는 가정용과 전문가용 커피머신 시장 전반에 대한 전략적 투자가 성공을 거둔 결과로, 커피…

세계 식품 원료 대기업 케리(Kerry)가 10년 넘게 이어온 연례 프로젝트가 2026년에도 어김없이 공개됐습니다. 1월 중순, 케리는 1,200명 이상의 과학자와 100명의 플레이버 전문가가 참여한 2026 글로벌 테이스트 차트를 발표하며 음료·주류·차·커피·코코아·간식·스위트·수프·육류·보충제 등…

중국 최대 커피 체인 루이싱커피가 네슬레의 블루보틀 커피 인수를 검토하고 있다는 소식이 2025년 12월 중순 블룸버그·로이터를 통해 보도되면서, 글로벌 커피 업계가 긴장하고 있습니다. 루이싱의 블루보틀 인수 검토는 아직 ‘초기 단계의…

매일 전 세계에서 쏟아지는 수백만 톤의 커피 찌꺼기가 새로운 가치를 얻고 있습니다. Oregon State University(오리건 주립대학교)의 과학자들은 적당량의 커피 찌꺼기를 사용할 경우 토양 건강을 증진시키는 효과가 있다고 밝혔습니다. 연구에 따르면,…

스타벅스의 가장 바쁜 날이 노조의 가장 긴 싸움으로 번졌습니다. 2025년 11월 13일 레드컵 데이에 시작된 ‘Red Cup Rebellion’ 파업이 종료일 없이 확대되며, 전국 65개 도시 95개 매장에서 2,000명 이상의 바리스타가…

로마의 시간이 멈춘 듯한 카페가 사라졌습니다. 1760년 개업 이후 265년 넘게 운영되던 로마의 최고(最古) 카페 Antico Caffè Greco가 2025년 10월 강제 퇴거로 사실상 문을 닫았습니다. 2017년 임대차 계약 만료 후…

매년 전 세계 커피 농가에서 쏟아지는 커피 체리 껍질과 과육. 대부분은 그대로 폐기되거나 매립됩니다. 하지만 2025년 11월, Kirin Holdings가 발표한 발효 기술은 이 부산물을 프리미엄 음료의 핵심 원료로 탈바꿈시켰습니다. 젖산균과…