과테말라 커피 시장에서 저지대 재배가 거의 사라지고, 대부분 고지대(Strictly Hard Bean, SHB) 등급 재배로 집중되면서 국제 커피 시장 가치가 상승하고 있습니다. 2025년 생산량은 전년 대비 10~15% 감소가 전망되며, 이는 기후 변화, 커피 녹병, 생산비 상승이 복합적으로 작용한 결과입니다. 저지대 커피의 회복 가능성은 매우 낮고, 앞으로도 고지대 중심의 프리미엄 구조가 지속될 전망입니다.
해발 1,200m 이하, 커피 재배 불가 지역이 되다
과테말라 커피의 약 83% 이상이 엄격한 고지대(SHB) 등급으로 분류되며, 저지대 커피는 산업적으로 거의 사라진 것으로 나타납니다. 이는 질병(특히 커피 녹병), 기후 변화, 생산비 상승 등 복합적 요인에 따른 결과입니다. 2024년~2025년 과테말라 커피 산업에서는 ‘꽃 피는 시기 지연’과 ‘가뭄’ 등 이상기후로 인해 수확량이 크게 줄었습니다. 커피 과실이 제때 맺히지 못했고, 이로 인해 전년 대비 생산량이 감소했습니다. Specialty Coffee Stonex
커피 녹병(Coffee Leaf Rust)은 과테말라 커피의 생산량 감소에 큰 영향을 미쳤습니다. 올해도 병해 피해가 지속되었고, 심한 지역에서는 수확량이 최대 71% 감소한 경우도 있었습니다. 이러한 병해는 커피나무의 잎이 떨어지게 해 과실이 제대로 맺히지 못하도록 만듭니다. 저지대는 고온다습한 환경으로 병해에 더욱 취약하며, 이로 인해 저지대 재배 농가들은 이미 고지대(해발 1,200m 이상)로 재배지를 옮기거나 커피 산업을 포기하고 있습니다. Science Direct / GCR Magazine / Mare Terra Coffee
고지대만 남은 과테말라, 프리미엄 전략으로 전환
SHB 등급 커피 재배가 품질 향상과 함께 국제 시장에서 프리미엄을 받고 있습니다. 가격 상승은 희소성과 품질 중심의 공급 구조로 인한 현상입니다. 과테말라 커피는 농가와 국가 경제에 중요한 역할을 하며, 수출 규모는 전체 농가 약 12만 5천 가구에 직간접적 고용을 제공합니다. 업계와 농가 인터뷰, 국제 전문지 분석에 따르면 “저지대 생산이 가까운 시일 내 회복될 가능성은 거의 없다”고 평가받으며, 향후 5년간 품질 프리미엄 중심 생산 전략이 이어질 전망입니다. Genuine Origin / Ainvest
늦어진 꽃, 오르는 비용, 사라지는 노동력
꽃이 늦게 피면 커피도 줄어든다
올해 과테말라에서는 꽃 피는 시기 자체가 늦어졌으며, 이로 인한 수확량 감소가 확실하게 확인되고 있습니다. 특히 가뭄과 극단적 고온, 불규칙 강우가 지속되면서 커피 과실이 제대로 맺히지 못했습니다. 이와 같은 환경 요인은 점차 심화될 것으로 예측됩니다. Specialty Coffee Stonex
컨테이너 비용 2배, 노동력은 사라지고
올해 커피 수출 컨테이너 비용은 전년 대비 두 배 이상 상승했습니다. 거래를 위한 금융기관 대출도 충분히 확보되지 않아, 생산자와 수출업자 모두 부담이 컸습니다. 동시에 노동력 부족 문제도 심각해졌는데, 농촌의 이주 증가와 인건비 부담이 작용했습니다. 저지대 커피 농가의 구조적 어려움, 생산비 증가, 투자 부담 문제 등도 꾸준히 제기되고 있습니다. Mare Terra Coffee / Gento Coffee
올해 공급 차질로 인해 커피 선물가격이 사상 최고치를 기록했고, 과테말라산 생두 수급이 제한되며 고지대 SHB 가격이 크게 올랐습니다. 미·유럽 등 주요 수입국에서도 과테말라 커피 품종 공급 부족, 품질별 가격 격차가 심화되었습니다. 일부 로스터리와 소매업체들은 안정적인 공급을 위해 다른 산지 구매를 확대하거나, 저가 품종 혼합을 늘리는 등 대안을 모색했습니다. Mare Terra Coffee / CBS News / Financial Content
저지대 커피는 돌아오지 않는다
올해 과테말라 커피에서 저지대 생산이 급격히 축소된 현상은 단발성이 아니라 중장기적으로 지속될 전망입니다. 기후 변화와 병해(특히 커피 녹병)의 영향이 계속되면서 저지대 커피의 회복 가능성은 매우 낮고, 앞으로도 고지대 중심 재배 및 프리미엄 시장 구조가 유지될 것으로 업계와 국제 기관이 전망하고 있습니다. My Nerdy Planet
미국 농무부의 올해 공식 보고서에서도 “과테말라 커피 재배 면적은 당분간 현상 유지가 전망되며, SHB 등급 중심 고지대 생산 본위가 이어진다”고 명확히 밝히고 있습니다. 저지대 커피는 질병·기후 리스크가 지속적으로 커지고 있어, 대량 상업 생산 및 국제 수출 시장에서 차지하는 비중이 사실상 사라질 것으로 평가됩니다. 고지대 커피의 품질 프리미엄이 계속 강조되고 있기 때문에, 저지대 커피를 다시 기대하기는 매우 어렵고, 앞으로도 strictly hard 등급 위주의 산업 구조가 유지될 전망입니다. USDA FAS / Mare Terra Coffee / Specialty Coffee Stonex
