기후 변화가 커피 생산의 근본을 위협하고 있습니다. Slow Food는 2025년 12월 29일 발표한 기사에서 대표적 커피 해충인 ‘커피 베리 보어(coffee berry borer, Hypothenemus hampei)’의 번식 속도가 기온 상승으로 월 1회에서…

중국 최대 커피 체인 루이싱커피가 네슬레의 블루보틀 커피 인수를 검토하고 있다는 소식이 2025년 12월 중순 블룸버그·로이터를 통해 보도되면서, 글로벌 커피 업계가 긴장하고 있습니다. 루이싱의 블루보틀 인수 검토는 아직 ‘초기 단계의…

자메이카 커피 산업은 세계적으로 높은 브랜드 가치를 지닌 ‘블루마운틴 커피(Blue Mountain Coffee)’로 대표되지만, 최근 5년간 생산량이 감소세를 보이고 있습니다. 국제커피기구(ICO)의 2024년 통계에 따르면, 자메이카의 연간 커피 생산은 약 10년 전…

미국 농무부(USDA)는 2025/26 커피연도에 전 세계 커피 공급이 약 360만 자루(60kg 기준)의 적자에 이를 것으로 전망했습니다. 생산량이 정점에 이르렀던 2024/25 시즌 이후, 주요 생산국의 기후 불안정 등으로 인해 수확량이 감소할…

2025년 12월 초, 인도네시아 북부의 아체(Aceh)와 수마트라(Sumatra) 지역에서 발생한 열대성 사이클론 Senyar로 인해 극심한 폭우와 홍수, 산사태가 발생했습니다. 300만 명 이상이 피해를 입었으며, 200만 명 이상이 이재민이 되었습니다. 특히 아체의…

중국 국영 석유기업 PetroChina가 인도네시아 잠비(Jambi) 지역의 리베리카(Liberica) 커피를 스페셜티 등급으로 끌어올리는 프로젝트를 진행하고 있습니다. 2015년부터 시작된 이 프로그램은 생산자 교육, 후처리 인프라 구축, 커뮤니티 카페 운영 지원, 시장 연결…

우간다가 7년간의 관능·과학 연구를 바탕으로 로부스타 6개, 아라비카 4개 등 총 10개 지역별 커피 플레이버 프로파일을 공식화하며 국가 차원의 분류·마케팅 체계를 구축했습니다. 각 산지의 개성을 명확히 드러내고 추적성과 테이스팅 디스크립터를…

콜롬비아 커피 하면 떠오르는 이미지는 명확했습니다. 밝고 깨끗한 워시드 아라비카, 균형 잡힌 산미, 안정적인 품질. 그러나 최근 5년 사이 콜롬비아는 이 정체성을 스스로 재정의하고 있습니다. 코-퍼먼트(co-fermented)와 각종 실험적 가공을 전면에…