커피 가격이 요동칠 때마다 등장하는 용어, ‘ICE 재고’. 단순한 창고 재고가 아니라 전 세계 커피 가격을 좌우하는 핵심 지표입니다. ICE 인증 재고는 어떻게 작동하고, 왜 시장이 이 숫자에 주목하는 걸까요?…

커피 업계의 오랜 통념이 깨졌습니다. 기계 수확 시 불가피하게 섞이는 미성숙 커피 체리는 쓴맛과 떫은맛 때문에 품질을 떨어뜨리는 골칫거리로 여겨졌습니다. 하지만 브라질 연방 우베를란디아 대학(Universidade Federal de Uberlândia) 연구팀이 개발한…

2025년 12월부터 시행되는 EU 산림전용방지 규정(EUDR)이 글로벌 커피 산업을 뒤흔들고 있습니다. 비준수 시 기업 매출액의 최대 4% 벌금과 시장 퇴출이라는 강력한 제재가 기다리고 있기 때문입니다. 하지만 베트남은 이 위기를 오히려…

2025년, 아시아 주요 도시를 걷다 보면 낯익은 럭셔리 브랜드 로고 아래 커피 잔을 든 사람들을 어렵지 않게 발견할 수 있습니다. 루이비통, 프라다, 코치, 랄프 로렌, 자라 등 글로벌 패션 브랜드들이…

커피 산업의 혁신을 이끄는 기술과 제품을 선정하는 2025 세계커피혁신상(World Coffee Innovation Awards 2025) 수상작이 10월 30일 런던에서 열린 Caffé Culture 행사에서 발표될 예정입니다. 지능형 자동 커피 머신부터 기능성 원료를 더한…

2025년 10월, 미국 해양대기청(NOAA)이 올해 4분기 라니냐 발생 확률을 71%로 발표하면서 글로벌 커피 시장에 긴장감이 감돌고 있습니다. 라니냐는 태평양 적도 부근 바닷물 온도가 평년보다 낮아지는 현상으로, 브라질에는 가뭄을, 콜롬비아에는 폭우를…

에티오피아가 2025/26 마케팅 연도에 약 11.6백만 포(694,000톤)의 커피를 생산하며 역사적 최고치를 기록할 것으로 전망됩니다. 이는 전년 대비 약 9% 증가한 수치로, 커피 원산지로서의 명성을 다시 한 번 입증하는 성과입니다. 우호적인…

영국에서 재생 커피(Regenerative Coffee) 주문량이 2024년 말 26톤에서 2025년 70톤으로 거의 3배 급증했습니다. 토양 건강 회복과 탄소 배출 감소를 목표로 하는 재생 농업 방식의 커피가 영국 시장에서 빠르게 자리 잡고…