브라질이 바꾼 커피 상식, 덜 익은 체리도 스페셜티가 된다
커피 업계의 오랜 통념이 깨졌습니다. 기계 수확 시 불가피하게 섞이는 미성숙 커피 체리는 쓴맛과 떫은맛 때문에 품질을 떨어뜨리는 골칫거리로 여겨졌습니다. 하지만 브라질 연방 우베를란디아 대학(Universidade Federal de Uberlândia) 연구팀이 개발한 …
EUDR이 베트남 커피의 기회? 선제 대응으로 승부수 띄우다
2025년 12월부터 시행되는 EU 산림전용방지 규정(EUDR)이 글로벌 커피 산업을 뒤흔들고 있습니다. 비준수 시 기업 매출액의 최대 4% 벌금과 시장 퇴출이라는 강력한 제재가 기다리고 있기 때문입니다. 하지만 베트남은 이 위기를 오히려 …
루이비통에서 라떼 한잔? 패션 브랜드가 카페를 여는 이유
2025년, 아시아 주요 도시를 걷다 보면 낯익은 럭셔리 브랜드 로고 아래 커피 잔을 든 사람들을 어렵지 않게 발견할 수 있습니다. 루이비통, 프라다, 코치, 랄프 로렌, 자라 등 글로벌 패션 브랜드들이 …
FIND MY GREEN COFFEE 필터 기능 소개
‘내 생두를 찾아줘’ 서비스에서는 상세한 필터 기능을 제공합니다. 필터 패널을 활용하면 국가, 가공방식, 가격, 공급사 등의 다양한 조건을 조합해 1700종 이상의 생두 중 원하는 조건의 커피를 손쉽게 찾을 수 있습니다. …
2025 세계커피혁신상 수상작 발표, 커피 산업의 미래를 엿보다
커피 산업의 혁신을 이끄는 기술과 제품을 선정하는 2025 세계커피혁신상(World Coffee Innovation Awards 2025) 수상작이 10월 30일 런던에서 열린 Caffé Culture 행사에서 발표될 예정입니다. 지능형 자동 커피 머신부터 기능성 원료를 더한 …
라니냐 발생 확률 71%, 커피 시장은 어떻게 움직이나
2025년 10월, 미국 해양대기청(NOAA)이 올해 4분기 라니냐 발생 확률을 71%로 발표하면서 글로벌 커피 시장에 긴장감이 감돌고 있습니다. 라니냐는 태평양 적도 부근 바닷물 온도가 평년보다 낮아지는 현상으로, 브라질에는 가뭄을, 콜롬비아에는 폭우를 …
에티오피아 커피 생산 사상 최고치, 2033년 세계 2위 가능할까
에티오피아가 2025/26 마케팅 연도에 약 11.6백만 포(694,000톤)의 커피를 생산하며 역사적 최고치를 기록할 것으로 전망됩니다. 이는 전년 대비 약 9% 증가한 수치로, 커피 원산지로서의 명성을 다시 한 번 입증하는 성과입니다. 우호적인 …
영국 재생 커피 시장, 1년 만에 3배 폭발적 성장… 지속 가능한 미래인가, 틈새 마케팅인가
영국에서 재생 커피(Regenerative Coffee) 주문량이 2024년 말 26톤에서 2025년 70톤으로 거의 3배 급증했습니다. 토양 건강 회복과 탄소 배출 감소를 목표로 하는 재생 농업 방식의 커피가 영국 시장에서 빠르게 자리 잡고 …
콜롬비아 커피 생산량, 30년 만에 최고 기록 달성… 하지만 앞으로는?
콜롬비아가 2024년 10월부터 2025년 9월까지 1,487만 포(약 892,200톤)의 커피를 생산하며 30년 만에 최고 수확량을 기록했습니다. 유리한 기후 조건과 재배지 갱신, 병충해에 강한 품종 도입 등이 맞물린 결과입니다. 하지만 콜롬비아커피생산자연맹(FNC)은 다음 …
TIME 선정 2025 최고의 발명품, Innovea 커피 육종 네트워크가 바꿀 커피의 미래
2025년 TIME지가 선정한 ‘최고의 발명품’에 커피 육종 프로그램이 이름을 올렸습니다. Innovea Global Coffee Breeding Network는 9개국이 협력해 기후 변화와 병해에 강한 신품종을 개발하는 혁신적 프로젝트로, 2037년부터 농가에 신품종 보급을 목표로 …