콜롬비아 커피 하면 떠오르는 이미지는 명확했습니다. 밝고 깨끗한 워시드 아라비카, 균형 잡힌 산미, 안정적인 품질. 그러나 최근 5년 사이 콜롬비아는 이 정체성을 스스로 재정의하고 있습니다. 코-퍼먼트(co-fermented)와 각종 실험적 가공을 전면에…

매일 전 세계에서 쏟아지는 수백만 톤의 커피 찌꺼기가 새로운 가치를 얻고 있습니다. Oregon State University(오리건 주립대학교)의 과학자들은 적당량의 커피 찌꺼기를 사용할 경우 토양 건강을 증진시키는 효과가 있다고 밝혔습니다. 연구에 따르면,…

베트남 커피가 역사적인 순간을 맞이했습니다. Lacàph Coffees of Việt Nam의 Phin Blend가 2025 Great Taste Awards에서 2스타를 획득하며, 100% 베트남산 원두로 제작된 커피가 이 글로벌 대회에서 인정받은 베트남 최초의 사례가…

커피 거래에 새로운 바람이 불고 있습니다. 브라질의 대형 커피 협동조합 Expocacer가 블록체인 기반 플랫폼 Coffee Chain을 통해 2025년 12월 11~12일 첫 온라인 경매 ‘Coffee Chain Auction’을 개최합니다. 이 경매는 Essências…

세계 커피 시장의 무게중심이 빠르게 이동하고 있습니다. 아시아 지역의 커피 수요는 2018년 이후 14.5% 증가하며 유럽과 북미의 정체세와 뚜렷한 대조를 이루고 있습니다. 이는 단순한 일시적 현상이 아니라 소득 증가, 도시화,…

국제 커피 가격이 고공행진을 이어가고 있지만, 정작 생산 현장에서는 예상치 못한 위기가 벌어지고 있습니다. 인도 케랄라주 와야나드(Wayanad) 지역에서는 2025/26 수확기 초입부터 심각한 현장 노동력 부족으로 익은 커피 체리를 제때 수확하지…

커피의 발상지 에티오피아가 새로운 움직임을 시작했습니다. 2025년 11월 25일, 에티오피아는 자체 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association of Ethiopia, SCAE)를 공식 출범시키며 국가 차원의 스페셜티 커피 가치 제고에 나섰습니다. 첫 프로젝트는…

케냐 정부가 중국을 향해 강력한 메시지를 보냈습니다. 2025년 11월, 케냐는 커피·차·아보카도 등 주요 농산물의 대중국 수출 관세 철폐를 공식 촉구했습니다. 현재 중국은 케냐산 비가공 커피에 8%, 볶은 커피에 20%, 차에…